Les Actualités

Les évènements que nous organisons, les nouveautés de la maison...

03.01.18

bonne année 2018

Chers clients, toute l’équipe du Wepler vous remercie de votre fidélité et vous souhaite une chaleureuse et gourmande année 2018

14.12.17

Noël et jour de l’an

Parce que nous pensons que les réveillons sont des moments de fête et de plaisirs à partager, nous vous proposons de réveillonner en toute liberté, avec la carte habituelle… aux prix habituels.

Nous nous contenterons donc d’ajouter un trio de suggestions particulièrement festives, à des prix non majorés, afin que chacun puisse imaginer un menu de réveillon, du déjeuner du jour de l’An ou de Noël, qui lui ressemble. En revanche, le menu « Wepler » ne sera pas disponible le 24, 25, 31 décembre et le 1er janvier.

Noël

Gravlax de saumon frais à l’aneth et mousse au genièvre

Filet de bœuf façon Rossini

Bûche de Noël à la mandarine et dacquoise

 

Jour de l’an

Noix de Saint Jacques confites au pamplemousse et brocolis

Tourte de canard, duxelle de champignons et carottes glacées

Charlotte au chocolat grand cru et fèves de tonka

 

 

14.11.17

Prix Wepler – fondation La Poste 2017

Le prix Wepler – fondation La poste a été attribué à Guillaume Poix pour son premier roman « Les Fils conducteurs » (Verticales)

La mention spéciale du jury a été décernée à Gaël Octavia pour « La fin de mame Baby » (Gallimard)

31.10.17

Venez découvrir le nouveau menu du Wepler

Le Wepler vous propose désormais un menu tout compris à 38€

Apéritif + Entrée + Plat + Fromages + Dessert + Vin et café

15.03.17

Le Chef Yann Emery (WEPLER) rejoint le Club des Toques Blanches.

Yann Emery, Chef de cuisine du Wepler, a été intronisé le 11 mars dernier au sein du prestigieux Club des Toques Blanches, aux côtés de 13 chefs passionnés.

Fondé 1980, l’International Club Les Toques Blanches, qui compte 300 membres, est un Club de Chefs fédérés autour de deux valeurs fortes : Qualité et respect de la tradition culinaire et volonté de former et transmettre le savoir qui leur a été donné. Les membres de l’International Club Les Toques Blanches sont des professionnels issus de la Restauration et de l’Hôtellerie de qualité résidant en France ou à l’étranger.

Lire le communiqué

21.11.16

Prix Wepler – Fondation La Poste 2016

Le Prix « Wepler Fondation la Poste » a été remis ce Lundi 14 Novembre.
Les lauréats sont:

LE PRIX WEPLER FONDATION LA POSTE 2016:
Stéphane AUDEGUY, Pour « Histoire du Lion Personnes » / SEUIL

LA MENTION SPÉCIALE DE JURY 2016:
Ali ZAMIR, Pour « Anguille sous Roche » / Le TRIPODE

12.10.16

Le Wepler sur France 5 !

Nous avons eu le plaisir de paraître dans l’émission « Les escapades de Petitrenaud » du 02 Octobre 2016 consacrée aux brasseries parisiennes, pour découvrir notre savoir-faire en images, c’est par ici.

19.09.16

L’huître fait son numéro au Wepler

Chef Philippe Pezac vous propose :

• Un atelier-démonstration
Autour de l’ouverture des huîtres
Vendredi 23 et samedi 24 Septembre de 19h à 23h
Gratuit

• L’assiette « Tour de France »
Composée de 7 huîtres issues des 7 terroirs ostréicoles français : Normandie, Bretagne Nord, Bretagne Sud, Pays de la Loire, Poitou Charentes, Arcachon-Aquitaine et Mediterranée
Vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 Septembre toute la journée
15 € l’assiette

 

Le chef de cuisine, Yann Emery vous propose :

• Un tryptique autour de l’huître
Huître en gelée, en tartare, huître et espuma de chou-fleur
Vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 Septembre toute la journée
15 € l’assiette

12.09.16

Save the date : Prix Wepler Fondation La Poste, le 14 Novembre 2016

Cette année le prix littéraire Wepler Fondation la Poste aura lieu le 14 Novembre 2016 au Wepler, pour plus d’informations sur notre sélection et le jury, c’est par ici.

30.08.16

Venez découvrir notre nouvelle recette !

Pour la rentrée, venez déguster notre Carpaccio de Thon et son taboulé de Choux Fleur et Choux Romanesco